Ácidos grasos

Respecto a la psoriasis, el doctor Michel Odent (La salud y los ácidos grasos esenciales, Editorial Uranus) recoge unos primeros resultados de algunas investigaciones en esta línea. La psoriasis parece coincidir con una perturbación del metabolismo del ácido omega-6 de cadena larga llamado ácido araquidónico. Y, efectivamente, se han descubierto en la placa de psoriasis porcentajes elevados de este ácido graso y de algunos de sus derivados. Por otra parte, aplicando sobre la piel sana alguno de esos derivados (el leucotrieno B-4) se reproducen las lesiones características de la psoriasis. Y debemos añadir que, hoy en día, la picazón se considera como la consecuencia de un exceso de prostaglandinas de la serie 2

Por tanto, no hay nada de asombroso en que se haya pensado en utilizar los ácidos grasos poliinsaturados en el tratamiento de la psoriasis, y así inhibir, por un fenómeno de competición, la síntesis de las prostaglandinas de la serie 2. Se han publicado al menos tres investigaciones que evalúan los efectos de los aceites de pescado . Todos estos estudios demuestran una mejoría después del tratamiento, y sobre todo en el síntoma de picazón.

Como ya sabéis, son justamente estos ácidos grasos poliinsaturados (tanto los de pescado como los de origen vegetal) los que contribuyen a reducir los niveles plasmáticos de colesterol y triglicéridos, así como la agregación plaquetaria. Por ello son recomendables para prevenir enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, embolias, etc. Todo un hallazgo para nuestra salud. Susana Palma

Notas

Las prostaglandinas de la serie 2 son las estimuladas por los ácidos grasos saturados, que se encuentran principalmente en los de origen animal terrestre (carnes, leches completas, mantequillas.) El aceite de pescado, por su parte, se encuentra principalmente en los pescados que se recogen en mares fríos y que, por tanto, necesitan de reservas de lípidos para nadar largas distancias. Destacan la caballa, el arenque, la sardina, el salmonete, el salmón y el rodaballo. Actualmente se pueden encontrar suplementos de estos ácidos grasos en los preparados farmacéuticos de diversos laboratorios.